Jom Memasak : Daging Masak Merah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Kini baru giliran daging masak merah masuk blog kakakecik..menu ringkas nie kakakecik masak pagi semalam untuk bekalan lunch di tempat kerja. Dah lama tak buat daging masak merah..last buat masa bulan puasa aritu…lama kan..teringin plak nak makan, stok daging pun ada je dalam peti ais..So kita habis kan stok daging tu je la..Esok-esok mak balik, beli la semula.

 

Daging masak merah nie sesuai benar makan dengan nasi putih dan jugak telur dadar. Itu la menu kakakecik kalau daging masak merah mesti kena ada telur dadar.. WAJIB ada..kalau takde telur dadar macam tak lengkap je..Eh, tak kan telur dadar pun nak mintak resepi kot..kakakecik buat telur dadar yang biasa2 je letak bawang dan lada sulah…hehehe..Kalau daging masak merah takpe..memang kakakecik taip entry nie pun nak kongsi dengan korang jugak.

Resepi : Daging Masak Merah
Bahan-bahan :

• 200gm daging - dipotong nipis
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• Bawang besar – belah 6
• Bawang putih – dicincang/ketuk/ mayang halus (kakakecik ketuk je)
• Halia (mayang halus)
• Garam secukup rasa
• Cili padi dan cili besar
• Air rebusan daging

Cara-caranya:

1. Rebus daging dengan pewarna merah dan sedikit ros sirap hingga empuk. Tapis dan ambik airnya. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau dan keperangan.
3. Masukkan cili kisar, sos cili dan sos tiram kacau sebati dan goreng hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan daging dan sedikit air rebusan daging. Perasakan dengan garam dan biar mendidih sekejap dan kering. Apabila nampak pekat masukkan cili padi dan cili besar serta belahan bawang besar..boleh la angkat dan dihidangkan

SELAMAT MENCUBA

Jom Memasak : Daging Masak Merah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Alhamdulillah selesai sudah kita berpuasa 1 hari di Ramadhan untuk tahun ini. Korang berbuka tadi makan apa? Kakakecik hari nie berbuka dengan menu ala-ala kedai makan thai..Hehe, ye la dengan siakap kukus, kailan ikan masin dan daging masak merah. Kuih dan laksam beli je..Dop sempat nak bikin sangat sebab pergi Mydin dan Alor Setar tengahari tadi…Sampai rumah pun dah pukul 3 petang…

Opss tak nak bebel la…sebenarnya petang tadi buat kali pertama dan julung kali nya kakakecik mencuba untuk buat daging masak merah. Teringin juga nak membuat nya selalu merasa je daging masak merah yang Abang Mie order di kedai2 makan…Tapi untuk hari nie kakakekcik nak sangat buat sendiri..Kakakecik just try n error..Alhamdulillah menjadi dan kena dengan tekak nie..Tak puas makan waktu berbuka tadi…dah kenyang nasi asyik nak meratah je..Terpaksa berhenti sebab Kak Ja warning.ingat ayah sama..huuhu..

Resepi : Daging Masak Merah Kakakecik
Bahan-bahan :

• daging - dipotong nipis dan rebus dengan pewarna merah sehingga lembut (kakakecik letak kan sedikit ros sirap)
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• Bawang besar – belah 6
• Bawang putih – dicincang/ketuk/ mayang halus (kakakecik ketuk je)
• Halia (mayang halus)
• Garam secukup rasa
• Cili padi dan cili besar
• Air rebusan daging

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak, goreng sekejap daging yang telah direbus bagi garing sedikit dan angkat. Ketepikan
2. Menggunakan minyak tadi tumis bawang putih dan halia hingga naik bau dan keperangan.
3. Masukkan cili kisar, sos cili dan sos tiram kacau sebati dan goreng hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan daging dan sedikit air rebusan daging. Perasakan dengan garam dan biar mendidih sekejap, apabila nampak pekat masukkan cili padi dan cili besar serta belahan bawang besar..boleh la angkat dan dihidangkan

Selamat Mencuba