Jom Memasak : Mee Goreng Encik Bard

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Seminggu jugak tak hapdate blog nie..hampir2 dah nak bersawang pun..Entah la nak kata xde menda nak kongsi ada je..tapi bila pikir nanti orang kata…alahai itu pun nak cerita di blog ke..Eh..ikut suka la nak cite ke idak..bukan suruh korang taip pun..hehe…Tapi itu la, bila update banyak pasal makan je..nanti ada jugak orang ambik kesah kan..Biar la ke mereka mereka tu shida oooi…jangan ambik peduli..buat la yang mana rasa patut padan…

 

Erm..untuk label jom memasak nie, kakakecik nak share resepi percubaan pertama kakakecik membuat mee goreng ala2 encik Bard..isteri SUE IEB tu…bulan lepas kan ada pergi rumah mereka di Putrajaya..mee goreng yang dihidangkan encik bard yang goreng…Masa awal makan tu rasa lain nya mee goreng tu..ala2 mamak style pun ada..tup2 elok makan dok kuis2 ternampak la satu benda berwarna hitam di dalam pinggan…di telek2 ooooh ini rupanya rahsia mee goreng encik Bard…tanya la Sue..dia kata mmg kalau Bard wat mee goreng dia letak benda alah tu…Opss bukan benda yang x sepatutnya ye..nie rempah ratus masakan jugak..Nak tahu rahsia nya..meh tengok resepi mee goreng yang kakakecik buat semalam mungkin bukan seratus peratus sama dengan mee yang encik Bard goreng la..rasa tu tetap ada.

 

Resepi : Mee Goreng Encik Bard

Bahan-bahan :

• 1 bungkus mee kuning
• 100gm daging – dipotong/hiris nipis
• 2 pokok sawi – dipotong kecil
• 1 biji tomato – dibelah 6
• 1 batang lobak merah – dipotong memanjang
• 2 keping fish cake – hiris nipis
• 5 biji fish ball – hiris nipis
• 2 ulas bawang putih – dicincang halus
• 1 ulas bawang merah – dicincang halus
• 3 sudu cili kisar
• 3 sudu sos cili
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu kicap pekat
• 2 sudu kicap lemak manis
• 1 biji telur
• sedikit kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih (INI LA RAHSIANYA)
• 1sudu gula
• Garam hanya perlu (mee selalunya masin, so rasakan dulu kalau tak masin baru letak sedikit garam)

Cara-cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan bahan rahsia, biarkan garing dan wangi.
2. Kemudian masukkan cili kisar, biarkan sehingga pecah minyak.
3. Masukkan daging dan kacau rata.
4. Masukkan kicap lemak manis, kicap pekat,sos tiram dan sos cili, gula serta sedikit air. Kacau rata.
5. Masukan mee dan sebatikan. (sebelum masuk kan mee kakakecik keluarkan bahan rahsia sebab tak nak nanti tergigit)
6. Masukkan fish cake, fish ball, carrot dan batang sawi yg dipotong2.Kacau sebentar.
7. Ketepikan mee dan masukkan telur di bahagian bawah kuali, asingkan mi, masukkan telur dan tanamkan mi di atas telur.
8. Biarkan 30 saat dan gaulkan mi tersebut.
9. Akhir sekali masuk kan daun sawi dan tomato. Masakkan mee agak kering.
10. Hidangkan dalam pinggan dan hiaskan.

Selamat Mencuba

 

psst : sebelum nie dok wat mee biasa je..takde la letak kulit kayu manis, bunga lawang n cengkih..so lepas nie boleh wat cara nie dan buangkan awal2 bahan rahsia tu biar family tertanya2 kenapa mee goreng yang kakakecik wat rasa nya lain..heheh

Wordless Wednesday #Mee Goreng Encik Bard

 

Siang Malam Mee

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

 

Masih tinggal berdua dengan ayah…dengar-dengar mak akan extend lagi untuk balik umah..Dik Ilah kol tadi bagitau mak akan stay kat umah nya di Perak sebab Sorfina kena campak..Uwaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..jenuh la nak memikir nak masak apa untuk ayah..sobsobsobs..

 

Malam tadi buatkan ayah mee bandung/kuah untuk dinner kami..Buat separuh bungkus mee je, so ada lagi balance nya kakakecik buat mee goreng plak pagi nie untuk dijadikan bekalan kakakecik di kedai. 

Dengan ini mempersembahkan mee goreng kakakecik complete dengan telur mata..nyum nyum…hari nie makan mee goreng je…malam nanti baru kita makan nasi ye ayah..tengahari nie ayah makan la kat kedai mana2 dulu..hehe..teruk nya…tapi apa nak masak untuk ayah malam nie…satu masalah lagi nie…

 

Kalau dulu kakakecik bukan la penggemar mee. Tapi setahun kebelakangan nie asyik suka makan mee je..ntah la kenapa..mee air tangan sendiri tak pun yang keluarga je la kegemaran kakakecik. Kalau beli kadangkala tu termasin la..puas hati dengan masakan sendiri lagi..

Udang tu saja la kakakecik kopek siap2 kulit nya..senang dan mudah nak makan..tak perlu nak susah buang masa nak tonyoh2 garfu buang kulit nya. Aman skit makan kalau dah xde kulit nie..Hehehe..nampak tak pemalas nya kakakecik. Bukan pemalas tu nak mudah dan nak makan dengan penuh kenikmatan..