JJCM : Perlis # Laksa Beras Kak Chah Kuala Perlis

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Hampir 3 minggu kakakecik menikmati laksa beras Kak Chah di Kuala Perlis baru hari nie kesempatan untuk kongsi dengan semua. Sebenarnya selepas balik dari Family Trip di Langkawi, Abang Din tanya nak makan tak..mesti la nak makan kan..jom kita makan laksa beras kuala perlis..masa nie kalau tak silap kakakecik macam tarik muka skit sebab macam x sedap je laksa beras ni…Tapi bila dah makan..sampai la masih terasa2 keenakan laksanya..Kalau dulu orang pelawa makan laksa beras memang kakakecik reject..tolak tepi mangkuk laksa tu..tak mau..Tapi bila makan laksa beras Kak Chah nie..ya Allah sedap nya…habis licin kakakecik makan(tak pernah makan laksa sampai tinggal mangkuk sudu n garfu), tak padan dengan dok tak ralat nak demam tu..rasa macam nak tapau jugak bawak balik tapi tak boleh ikut nafsu makan sangat nanti merana badan..

Lokasi laksa beras Kak Chah ni di kawasan perumahan Taman Bukit Kubu Kuala Perlis, area rumah kedai tu..dekat saja dengan UNIMAP dan IKBN Kuala Perlis..senang cite tengok la map yang kakakecik share..Ini dari Changloon..

Kalau dari Jetty Kuala Perlis tu ambik je jalan yang lalu depa Shell dan Medan Selera  Kuala Perlis tu..memang akan lalu depan jalan taman bukit kubu..kalau tatau jugak handphone masing2 dah canggih ada je aplikasi bagai..set je location nie..nanti dia bawak..hehe..landmark nya ikbn kuala perlis..tak pun unimap bukit kubu.

  

Okey kalau dah jumpa signboard nie kat kedai tu memang betul la tu..atas kedai nie pusat tuisyen..

 

Harga untuk semangkuk kakakecik tak pasti sebab aritu abang din ke abang mie ntah yang bayar tapi kami makan 8 mangkuk laksa, pulut udang (pulut panggang), air, sardine puff tak sampai RM50.00 pun..mungkin semangkuk tu RM3.00 –3.50 je..sebab baru2 nie Abang Din tempah untuk kenduri kawen Adam,sekilo baru RM8.00..berbaloi kan..so mungkinkah laksa kak chah akan menjadi salah satu menunya..hehehe

 

psst : laksa beras kak chah nie memang sedap..lebih sedap dari laksa kak su yang pemes tu..tak percaya ampa p try dua-dua dan bandingkan..hehe…apa pun laksa kak chah kena dengan selera tekak cheq kalau tak kan habis licin kan.masa kenduri Adam, sabtu lepas pun x makan nasi makan laksa kak chah je..

Syukur, Bahagia dan Seronok

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

 

Sabtu minggu lepas, kakakecik rasa bahagia dan seronok sangat bila dapat jamu sedara adik beradik dan sahabat yang kunjung ke rumah untuk menikmati laksa air tangan sendiri..Ada laksa kuah lemak..ada laksa kuah asam pedas..pilih je mana satu yang nak makan..Yang menjadi pilihan tentu la laksa kuah lemak…bertambah2 orang tu makan sampaikan mamanya terkejut..ada jugak yang langgar pantang semata2 laksa yang kakakecik buat..terharu nya…

 

Syukur Alhamdullilah, mak pun nampak semakin sihat bila rumah penuh dengan sedara mara..Macam la ramai sangat kan..tapi dari tengahari hingga ke malam la rumah penuh..Bermula tengahari tu Kak Ja  anak beranak sampai, pastu Finaz dan Mama nya datang untuk temubual mak tentang bunga daun getah..Lewat petang, Mem Besar KBU: CIK GKSB plak sampai…lepas maghrib Abang On anak beranak…Pak Su anak beranak…Selepas isyak Pak Lang anak beranak…penuh riuh rumah dengan dorang semua..

Dah pakat balik semua..baru Abang Din anak beranak sampai dari Perlis..memang rasa macam hari raya plak hari tu..Laksa pun 4 peket habis..Yang best nya tu..bila masing2 dah kenyang makan laksa..dok pulun makan keropok lekor, keropok ikan dan buah2…Alhamdulillah seronok kan dapat kongsi rezeki dengan orang lain..

 

 

p/s : untuk mencuba laksakuah asam pedas boleh refer entry laksa utara..ada resepinya. Manakala untuk laksa kuah lemak..boleh ke entry laksa kuah lemak pendang mai…selamat mencuba ye

Laksa Utara

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

 

Jumaat..hari cuti..apa lagi masak la..kekonon nak rehat hari Jumaat tu…tapi tekak nie dok teringin nak makan laksa..Kebetulan ikan kembung yang mak beli banyak je lagi ada dalam peti ais..Sabtu Ahad kami tak de kat umah..nanti tak sedap plak ikan tu lelama kan.

 

Apa lagi yang nak ditunggu..terus siang ikan dan rebus…ikan pun dalam 15-20 ekor macam tu je…time dok bersiang nie teringin nak wat kuah yang pekat dan halus isi nya..Pikir punya pikir…camne nak buat macam bagi kuah jadi pekat gitu kan. Memandangkan tahap kesabaran tu tak tinggi mana, selepas rebus ikan..malas dah nak asing2kan tulang dan isi nya..Masuk je semua dalam blender dan kisar..Kisar lama bagi tulang tu betul2 hancur…Tapis jugak..sebab masih ada sedikit tulang yang tak hancur baik. Mak kata, nak lambatkan kerja..huhuhu…tak lambat pun mak,biasa je..hehehe. Cer tengok gambar kat bawah tu..kepekatan kuah nya….sedaaap

Resepi..alahai kakakecik main campak2 je pun..bahan-bahan sama je macam buat kuah laksa utara, ada letak belacan, bawang putih & bawang besar yang dikisar, asam gelugur, garam secukup rasa dan isi ikan yang telah dikisar. Air mesti la letak kalau tak macam nak jadi kuah kan.. Untuk bagi wangi kuah laksa nie.jangan lupa letak bunga kantan dan daun kesom…

Terliuuuuuuuuuuuuur tak…erm, kakakecik sendiri pun telan air liur jugak nie..kalau nak makan cuba la buat sendiri kan..hehehe..sebab nak jemput makan sama2 pun dah habis…

Laksa 2 Kuah, Laksa Ikan Sekoq

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Alhamdulillah masih diberi kesihatan yang sempurna untuk meneruskan kehidupan di dunia ini..Bangun pagi tadi tengok mak dah rendam laksa dan rebus ikan..pucuk putat pun dah makin bertambah segar bugar plak..sah mak nak buat laksa arini..Aik mak macam tau2 je plan kakakecik nak buat laksa hari nie..takde plak kakakecik bagitau mak malam tadi…biasa la mak mesti dapat rasa apa anak dia nak buat..Kakakecik plan nak buat buat sebab tengok pucuk putat banyak dalam peti ais tu..tu yang nak buat..mau2 plak malam tadi pcm ada tanya sesuai tak ikan tongkol buat kuah laksa asam..dah tu beberapa lepas Nurul Ain ada tayang laksa di FB…tak boleh jadi nie..

Pucuk putat yang segar bugar..mak ayah pegi petik kat pokok di sawah..banyak plak tu..kakakecik lebih suka makan laksa dengan pucuk putat banding dengan daun selom

So, pagi tadi dalam pukul 11 lebih kakakecik dengan bantuan Kak Tie (kakak ipar) buat laksa..untuk hari nie kakakecik buat 2 jenis kuah…kat umah nie kalau buat laksa mesti kuah nya yang santan+kari tu….x berapa nak layan sangat laksa kuah asam (belacan) tu.itu yang jadi laksa 2 kuah..kakakecik akan taruk 2-2 kuah dalam laksa sepinggan tu….

Bahan-bahan untuk buat kuah asam pedas (belacan tak de plak terlupa nak letak dlm pinggan tu)

Ikan selayang yang diasingkan antara tulang dan isi nya (mudah kerja kakakecik arini sebab kak tie tolong asingkan..thanks kak tie)

Urusan membuat kuah memang kakakecik buat sorang2 je…just mintak kak tie rasakan kuah nya cukup rasa atau pun tak..kakakecik memang dah jadi tabiat begitu akan mintak sapa2 tolong rasakan…

Kuah asam pedas (belacan) dah siap manakala kuah lemak (santan+kari) tengah mendidih

Bahan-bahan ulaman dah siap so apa tunggu lagi jom la kita makan laksa…pilih nak laksa kuah lemak or laksa kuah asam..kalau laksa kuah asam special skit..nak tau apa yang special nya jom kita tengok….

Laksa ikan sekoq..kakakecik saja la simpan 3 ekor ikan kembung rebus tu untuk makan sama2 laksa kuah asam…si afif nampak ikan dlm pinggan tu terus mintak dia pun nak jugak..hehehe

Laksa kuah lemak yang menjadi kegemaran kakakecik sekeluarga..kalau buat kuah tu mau seperiuk besar…akan panggil jiran kiri kanan depan umah mai makan..Kecian plak kat adik, dia kata time dia cuti aritu bukan nak buat…eh sapa suruh tak gtau dengan mak…padan muka…selamat menjamu mata la..

pssst: Eh ikutkan plan tu nak buat kek lapis dan soto kalau finaz jadi mai umah..tapi dia tak jadi datang so laksa je la hasil nya untuk hari ni…

Kalau Memang Dah Teringin dan Nak Sangat…..

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Sesapa pun kalau dah sememangnya dia teringin dan nak kan sesangat sesuatu tu memang dia akan berusaha sehingga berjaya…tak kira la walau ada halangan apa pun yang terpaksa diharungi tetap akan berusaha keras sampai la boleh…baru puas hati kan…ini lah yang berlaku kepada kakakecik 2-3hari nie…kalau kakakecik kata nak..memang kakakecik akan usaha la sampai dapat…kadang2 la la tu jugak la buat sampai puas…kalau dah kata xmau jangan dok paksa la…hehehe..family memang dah tau dah…

Semalam, walau kesuntukan masa untuk berbuka kakakecik tetap jugak buat laksa..dah tekak nie nak je makan laksa…huhuhu..sampai je umah terus buka esbox dan tanya mak, ada x lagi ikan..mak kata xde…huhu..frust la jugak…erm tapi kakakecik pandai mengayat mak…kakakecik gtau la nak buat laksa..teringin sangat nak makan..sekali mak suruh abg mie p beli ikan..hehehe…dapat la kakakecik buat laksa untuk berbuka semalam…

Laksa Segera bukan nya laksa readymade…terlebih belacan plak rasa nya malam tadi…habis la kemek hidung yg tak mancung nie…belacan lebih ke apa ada aku kisah…makan 2x kot malam tadi last2 pagi nie cherry berry…ambik puas hati ye shida…Resepi? Klik je kat Entry sebelum nie…LAKSA UTARA (yang tu pun laksa segera mengidam malam jugak,kalah orang mengandung)
    
Tu Bab LAKSA….Ni kes Pizza lak…(nampak tak dalam gambar laksa kat atas tu ada macam pizzakan).  Minggu lepas nampak Lydia Miza upload mini piza nya…hati kakakecik membuak2 je nak buat, dah lama kot tak meroti nie..tetapi terpaksa dipendam untuk meroti pizakan sebab mozarella cheese tak de jual kot pendang nie…kena p alor setar baru boleh beli…Adakah impian kakakecik untuk merotipizakan berjaya…

Arghhhhhhhhhhh,sememang nya la tak berjaya untuk Jumaat, Sabtu, Ahad dan Isnin…tetapi Selasanya YEHAAAAAAAAAAAAAAAAAA berjaya jugak kakakecik buat pizza untuk sesi keluarga..aik sempat jugak ye pergi alor setar beli cheese…bukan je Alor Setar kakakecik sempat pegi..Perda, Butterworth pun sempat je pergi Selasa tu..kebetulan Adik balik kampung, Selasa tu nak kena g HBAS, so alang2 dah bawak adik pergi hospital dan semuanya selesai awal..dapat la kakakecik singgah Kedai Bahan Kek Sayang di Alor Setar…beli la apa yang patut..tepung roti, cheese, paste2 untuk kek karamel…nak beli rosemary tak de plak…tak kisah la nanti cari kat tesco…(dapat jugak beli rosemary kering kat tesco, puas cari yang fresh takde) okey abaikan kisah rosemary…nanti2 kakakecik story walau dah buat ayam panggang rosemary…

Pizza apa nama pun tatau la..janji puas hati bila makan…ni pun terasa nak meroti lagi..tak sabar nak tunggu esok nie…


pssst : ini bab makan..kalau bab lain tatau la kan camne hehehe

Jom Memasak : Laksa Kuah Lemak Pendang Mai

Assalamualaikum dan salam sejahtera…

Macam biasa bila hari cuti jumaat sabtu..kakakecik akan masak untuk makan-makan…bukan hari lain x masak..hari lain masak utk diri sendiri je…masak yang simple macam arini just buat ayam masak merah utk lunch(EH belum lunch lagi) dan roti telur untuk sarapan…Jumaat baru2 nie kakakecik buat laksa kuah lemak..adik kakakecik mintak buat dari jumaat minggu lepas lagi tapi kebetulan mak ngah buat kenduri akikah cucu nya ada buat laksa jugak tapi laksa utara la (kuah belacan)…ikan memang mak dah beli la untuk kakakecik buat..tersimpan aja la peti ais tu…malam jumaat baru2 nie baru la rebus untuk buat kuah laksa…

 

Jumaat 25hb aritu pukul 9pagi dah tong teng kakakecik sorang diri kat dapur…bermula dengan rebus laksa yang dah rendam dimalam hari….asingkan isi n tulang ikan, kopek dan mesin kelapa untuk buat kuah…bila semua dah siap…ish rasa mcm ikan tak cukup je isi nya..dah tu laksa pun laksa besar…kakakecik suka laksa kecik…terus siap2 pergi kedai..beli ikan, timun, laksa dan ikan untuk masak tengahari…alhamdulillah pukul 12 tengahari semua dah siap…laksa dan lauk pauk untuk makan tengahari…

 

Rehat2 la menunggu ketibaan aima dan dek nasz…tup2 dapat mesej dari dek nasz bertanyakan status aima nak ke rumah kakakecik…alamak…ingatkan dorang dah nak sampai..rupa2nya tak dapat apa2 respon dari aima lagi…kol, msj semua tak jawab…sekali ambik ko aima..kakakecik anta msej kat semua nombor yang aima pernah contact kakakecik..termasuk nombor mama nya…sabar je la kan…tetapi alangkah kuciwa nya bila bas dari kulim ke sp or alor star dah tak de time tengahari tu…so tak dapat la aima dan dek nasz merasa laksa kuah lemak kakakecik buat kali kedua…rezeki Cik GKSB dan sedara mara kakakecik aje la laksa tu…2 bungkus setengah jugak la laksa yang kakakecik rebus habis..puas kami makan berulang sampai ke malam dan keesokan harinya….PUAS….

 

Alamak bebel panjang plak…jom semak resepi laksa kuah lemak pendang mai nie…

RESEPI  LAKSA KUAH LEMAK

Bahan-bahan :

• Laksa kering
• 2kg ikan selayang / kembung
• 1kg santan (kakakecik anggar kan sebab kakakecik guna 2 biji kelapa)
• 4 biji bawang besar dan bawang putih
• 3 peket rempah kari ikan
• 3 kuntum bunga kantan
• Daun kesum
• Serbuk perasa
• Garam secukup rasa
• Asam keping/asam gelugur

Cara memasak:

1. Rebus laksa kering sampai lembut
2. Toskan laksa biar habis semua air
3. Rebus ikan sampai masak
4. Setelah sejuk, buang tulang dan blender isi ikan
5. Blender bawang besar dan bawang putih
6. Campurkan bawang blender dengan rempah kari
7. Panaskan bahan kisar sampai masak
8. Masukkan isi ikan yang telah diblender
9. Masukkan santan dan panaskan sampai mendidih
10. Masukkan garam secukup rasa, asam keping,bunga kantan, daun kesum
11. Biar mendidih

Bahan hiasan:

• Bawang besar di potong melintang
• Cabai melaka dipotong halus
• Daun selom dipotong halus
• Limau nipis
• Salad dipotong halus (kakakecik guna pucuk putat)
• Telur Rebus

Hidang la…sedia untuk dimakan…jangan lupa baca bismillah dan doa makan

 

 

pssst : Cik GKSB makan bertambah2…kecian aima, dek nasz dan kazen2ku NEZ…nanti akak wat lain erk utk korang…xpun raya nanti la..dah x lama nak raya kan..xpun mai berbuka puasa kat umah kakakecik….

Laksa Ikan Sekoq…Tambah Free..

 

Assalamualaikum…selamat hujung minggu bagi negeri2 selain Kedah, Kelantan dan Terengganu..

semalam, kakakecik melepas hajat di hati untuk makan laksa..Laksa Ikan Sekoq dah tu kalau nak tambah Free…waaaaaah sah-sah makan kat umah kan macam nie…ops korang silap…sebenarnya kakakecik pergi ke gerai makan di alor setar nie…boleh dikatakan pemes la jugak gerai laksa nie…alang-alang dah bawak “Che Ah” jalan-jalan tu…kami teringin la jugak nak merasa laksa ikan sekoq nie..dok dengar ramai kata sedap…SEDAP ke..

 

Laksa ikan sekoq…laksa nya tak banyak mana pun…tu yang nak kena tambah…TAMBAH PERCUMA…kalau malu macam kakakecik pakai makan yang dlm pinggan tu je la…sapa yang makan pedas tu kena la mintak cabai potong..sebab dlm laksa nie dia memang tak letak cabai (cili padi)..Sedap tak korang tengok laksa ni…apa tak jelas…nak gambar lagi jelas…nak zoom dekat macam tu ye… ha tunggu apa lagi…tengok la gambar bawah nie…..terbentang ikan sekoq dia…

 

 

SEDAP tau…tak yah nak habaq…memang niat di hati kakakecik nak tambah..tapi sifat “kemaluan” tu menebal…so tak tambah la…dah tu di akhir suapan kakakecik dah sendawa… “alhamdulillah” memang jenis kakakecik mcm nie..kalau dah “argggggggh” memang tidak sama sekali akan tambah makan… “berhenti sebelum kenyang…makan sebelum lapar (dah lapar tapi x makan2 lagi nie)”

 

Tengok pinggan kami bertiga..boleh dikatakan licin..tinggal tulang ikan sahaja…yang 1 pinggan tu garfu dok mintak nak tambah lagi..tapi dia pun malu…ntah bila tatau dia belajar malu…bagus la tu…dah anak dara kan…mamat2 kat meja belakang tu pun tak tambah…kalau kita yang anak dara nie tambah mesti malu kan…(poraaaaaah ayat tak leh blah)..

 

Sempat lagi kakakecik ambil gambar nie sebagai bukti yang TAMBAH FREE…dah tu siap lagi tanya abang di meja bayar…harga sepinggan dan tutup hari apa…Gerai nie tutup hari SELASA..korang jangan plak dok mengidam nak makan laksa nie ari Selasa ye…hari lain buka dari pukul 11.30 pagi…siap sedia siap2 duit..sebab laksa nie sepinggan RM3.00…selain laksa, kat gerai nie jugak ada rojak, ABC, Cendol, jagung bakar…

 

satu lagi kakakecik nak gitau..mesti korang suka punya la….kalau kita makan 5 pinggan…pinggan ke-6 Free..PERCUMA…PERCUMA lagi…kakakecik dah dapat 3 cop..so ada lagi 2 cop untuk makan FREE…Macam-macam cara kan tauke gerai nie nak menarik minat dan perhatian peminat laksa…kakakecik pun tatau la bila nak p lagi..sapa2 nak p tu roger2 la ye…boleh la kita makan sama…merasai kesedapan dan kenikmati laksa ikan sekoq nie…memang tak akan menyesal punya la…

 

Che Ah…terima kasih belanja makan laksa sekoq…sedap kan…cer tengok pinggan CheAh…memang makan PERCUMA la kakakecik semalam…

 

Kembar Kecik dan Besar…CHE AH dan CHE KAH (adik) dorang nie kembar tapi lain mak lain ayah la…tarikh lahir sama di tahun yang sama..banyak jugak la persamaan budak 2 orang nie…memang sesuai la jadi kembar…thanks adik n che ah jadi peneman kakakecik makan laksa semalam…

 

pssst : mesti ada yang tatau lokasi gerai nie kan…gerai nie kat Jalan Gangsa, Mergong…area Perumahan Awam Mergong dan Taman Utama....dekat dengan selekoh….jalan nak ke Chin Hin Motor dan Toyota Mergong..kalau gak pandai2 la korang google map..HEHEHEHE

Cuba Teka…LAKSA Johor, Kelantan or Kedah?

 

Assalamualaikum… masih sempat lagi kakakecik nak update CNQ nie… sapa di antara pembaca nie yang penggemar laksa..tak kira la laksa utara ke.laksa kedah ke..laksa penang ke…janji nama nya laksa…jumaat lepas mak pesan suruh buat laksa, kebetulan pucuk putat yang ayah ambil di bendang (sawah) banyak plak..so tak nak membazir mak mintak buat laksa…mak dah bagi duit kat sepupu untuk beli ikan selayang semua sebelum mak pergi kursus haji mingguan…yang nak kena masak semua nie mesti la kakakecik kan…tak kisah la…suka je masak di hari cuti-cuti nie…

 

Kakakecik start masuk dapur pukul 11 pagi…sediakan bahan utk membuat laksa dan jugak lauk pauk utk makan tengahari…tetiba bila mak balik je dari kursus haji..mak tanya “kuah buat 1 jenis je ke” kakakecik pun jawab cepat je “ a;a mak buat 1 jenis je..malas nak buat 2 jenis”.. Mesti ada yang tanya kan..apa yang kuah laksa sampai 2 jenis nie…

Ok kalau nak tahu kat umah kakakecik nie lebih menggemari laksa kuah lemak..bukan macam kuah laksa kelantan tu….nie ala2 kuah laksa johor…sebab apa kakakecik kata macam kuah laksa johor…sebab dia letak serbuk kari dan santan…macam gambar di atas tu…kakakecik sendiri pun tatau nak panggil apa laksa nie..yang pasti kami semua panggil LAKSA KUAH LEMAK…

 

pssssssst : ady budika pun suka tau laksa nie,sepupu2 kakakecik tu tak upaya la nak gtau…memang dorang suka je apa yang kami sekeluarga masak

Jom Memasak : Laksa Utara

Assalamualaikum….hari ini shida nak kongsi resepi Laksa Utara…atas permintaan Adinda Amy dan memenuhi selera Puteri Katek yang mengidam nak makan laksa utara di kala hujan membasahi bumi…

Sebenarnya family shida lebih mengemari laksa kuah lemak ala-ala johor (letak santan dan kari) TETAPI shida nie ngada lebih suka 2-2 jenis kuah laksa….memandangkan mak tak berapa pandai nak buat kuah laksa utara…so terpaksa la shida buat sendiri….ingat lagi…shida belajar buat kuah laksa nie dengan kakak ipar 10 tahun yang lepas…thanks kak niroh…sekarang nie kalau teringin nak makan laksa di waktu malam pun shida akan buat (kalau ada ikan nya la)…

Laksa tengah malam….tanpa telur rebus tapi awin kata bawang perlu ada..penting

Jom kita semak bahan-bahan yang shida guna dalam membuat laksa utara….

Bahan- bahan :

1 pkt laksa

1 Kg ikan selayang / kembung (shida lebih suka guna ikan selayang sebab banyak isi)

10 –15 tangkai cili kering ***

5 biji cili padi (ikut kalau nak pedas tambah la) ***

3 biji bawang besar ***

2-3 ulas bawang putih **

5-10 keping asam gelugur

Garam dan Belacan secukup rasa

Daun Kesom & Bunga Kantan

 

Bahan Hiasan (ulam-ulaman) – Daun salad, daun selom, timun, bawang besar, cili api yang telah dipotong halus….hirisan limau nipis dan telur rebus. (shida suka pucuk janggus dan pucuk putat..memang sah sah orang kampung kan)

 

Cara Membuatnya :

1. Laksa direndam dlm tempoh 1 jam…dan rebus..toskan apabila laksa dah betul2 masak / kembang (nak pastikan laksa tak liat semasa di makan…amik 1 –2 urat laksa masuk kan dalam piring yang di isi air…cuba putuskan..kalau susah nak putus tanda laksa tersebut belum masak…jika mudah diputuskan itu tanda nya laksa tersebut sudah masak dan tidak liat)
2. Rebus ikan yang telah dibersihkan. Masukkan sedikit garam dan 3-4 keping asam gelugur.(asam gelugur ini simpan utk dimasukkan ke dalam kuah)
3. Kisar bahan-bahan yang bertanda ***
4. Ikan yang telah direbus di asingkan isi dan tulang..Simpan air rebusan ikan.
5. Kisar isi ikan dengan menggunakan air rebusan tadi.
6. Kisar tulang dan tapis (ambil air nya sahaja)
7. Masukkan bahan-bahan *** yang telah dikisar tadi bersama-sama dengan isi ikan dan air tapisan tulang…sekiranya air rebusan ikan masih berbaki..masuk kan juga air rebusan ikan tadi…sekiranya air tidak mencukup..tambah dengan air biasa…TETAPI jangan terlalu cair..
8. Masukkan asam gelugur, garam, belacan secukup rasa
9. Masukkan daun kesom dan bunga kantan
10. Biarkan ia mendidih dan masak…
11. Sedia dihidangkan

 

p/s : jika kuah meruap tanda nya tak cukup rasa…so cuba rasa garam or asam yang tidak cukup tu..selamat mencuba..